Прежде чем узнать все хитрости и тонкости кулинарного дела, изначально ребятам предстояло пройти трехлетний период обучения, в течение которого они узнали много нового и интересного. Как выяснилось, многие из них выбрали данную специальность после 11-го класса, треть из них продолжили учебу, уже имея квалификацию — повар-кондитер. И ныне все они — почти дипломированные специалисты, конкурентоспособные на рынке труда, поскольку могут работать шеф-поварами, заведующими производством, администраторами и т.д.
Что же подразумевает собой профессия — технолог продукции общественного питания? Им является человек, руководитель или специалист среднего звена, который контролирует работу производства, в совершенстве владеет технологией приготовления блюд, на «отлично» знает оборудование, используемое в кулинарных процессах. Чтобы в этом могли убедиться члены аттестационной комиссии, юношам и девушкам СПК предстояло пройти три экзаменационных этапа — два теоретических, на которых они решали профессиональные задачи, и практический, включающий выполнение комплексных заданий. На втором в течение шести часов ребята готовили необыкновенные сложные блюда, подающиеся в банкетном исполнении. Результат, прямо скажу, превзошел все ожидания.
На стол жюри подавались следующие яства — куриное филе, фаршированное печенью в виде рулета, заливное, рыба, жаренная в тесте кляр, свинина, запеченная с грибами, фруктовый микс, крем, торты и много других вкусностей. Одним словом, пальчики оближешь. В ходе защиты ребята подробно излагали состав того или иного кушанья, затем предлагали снять пробу. Помимо этого, каждый из них представил презентацию, слайды которой отображали наиболее значимые моменты из их багажа практической деятельности: c предприятий Волжска и Зеленонодольска, поскольку в числе обучающихся есть и наши соседи.
По словам третьекурсников, кстати, первооткрывателей данной профессии, их выбор — это правильный путь к сердцу второй половинки. Они уверены, что мастерски приготовленное блюдо не останется без внимания никогда, тем более когда кудесничать на кухне — в удовольствие. Доказательством тому являются призовые места ребят на городских, всероссийских олимпиадах и конкурсах, что, несомненно, большой успех и для преподавателей, и для родителей.

М.Ганина.
Фото О.КОРОТКОВА.

Нравится
0

Не нравится
0

Обсудить на форуме

НАПИСАТЬ
КОММЕНТАРИЙ

КОММЕНТАРИИ

ЕЩЁ НА ТЕМУ: строительно-промышленный колледж

В Волжске (Марий Эл) продолжается обновление бассейна «Чайка»

Обновление стало частью комплексной работы по развитию спортивной инфраструктуры колледжа. Современная материальная база позволяет поддерживать студенческий спорт, формировать культуру здорового образа жизни и создавать дополнительные возможности для работы с будущими абитуриентами.

В строительно-промышленном колледже Волжска (Марий Эл) почтили память Мусы Джалиля

Литературный час еще раз напомнил: пока мы чтим своих героев и читаем их стихи на разных языках, наше единство остается нерушимым.

Строительно-промышленный колледж (Марий Эл) стал центром межнационального взаимодействия

В Строительно-промышленном колледже, где студенты, педагоги, родители принадлежат к разным этническим группам, ассоциируют себя с разными культурами, успешно формируется толерантная среда межнационального взаимодействия.

В Строительно-промышленном колледже Волжска прошел урок о духовном

Стало доброй традицией проводить в колледже уроки нравственности с приглашением настоятеля храма «Всех скорбящих Радость».

НОВОСТИ

В Волжске и Волжском округе прошла акция "По правилам - безопасно!"

В Волжске прошли уроки безопасности для юных правонарушителей

В Йошкар-Оле на ул.Машиностроителей «Ларгус» столкнулся с «Фольксвагеном»

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА

В Волжске (Марий Эл) продолжается обновление бассейна «Чайка»

ПОЛИТИКА И ВЛАСТЬ

Глава городского округа «Город Волжск» Рафис Шагвалеев дал большое интервью журналистам «Волжской правды»