Подсчет калорий — вещь очень полезная, особенно для людей с сахарным диабетом, ожирением или избыточной массой тела.

Когда человек владеет информацией о калорийности продуктов и осведомлен о дневной норме их потребления, он может выбирать свой стиль питания, учитывая не только вкусовые предпочтения, но и полезность продукта для организма.

При сахарном диабете, особенно если избыточная масса тела, нужно уметь составлять свой суточный рацион в соответствии с тремя группами продуктов.

Первая — продукты с минимальной калорийностью:
• грибы (маслята, лисички)
• овощи
• зелень
• чай, кофе без сахара и сливок

Овощи и зелень состоят в основном из воды и клетчатки, которая не усваивается организмом, поэтому не увеличивают калорийность питания. Если необходимо снизить вес, продукты из этой группы можно употреблять без ограничения, за исключением картофеля, кукурузы и зрелых бобовых (горох, фасоль) — они содержат крахмал и поэтому калорийность их выше.

Вторая группа объединяет продукты умеренной калорийности, богатые белком или крахмалом, а также фрукты и нежирные молочные. Они вполне приемлемы для питания с целью снижения веса, однако требуют умеренного потребления, то есть их следует использовать по принципу «дели пополам»:
• нежирное мясо, нежирная рыба
• колбасные изделия нежирных сортов
• молоко и кисломолочные продукты нежирные или обезжиренные
• сыры менее 30% жирности
• макаронные изделия (предпочтительно из муки твердых сортов)
• хлебобулочные изделия

Третья группа содержит самые высококалорийные продукты (жиры. алкоголь и сахара), употребление их следует максимально ограничить:
• майонез
• жирное мясо, копчености, колбасы
• жирная рыба
• жирный творог (около 9% жирности) жирные сыры (более 30% жирности)
• консервы
• варенье, джемы
• конфеты, печенье и др. кондитерские изделия
• сладкие напитки
• орехи, семечки
• алкогольные напитки

Энергетические потребности организма осуществляются за счет белков, жиров и углеводов.

Продолжение читайте в газете «Волжская правда» от 19 марта 2025 года.

Наталья Швалева,
старшая медицинская сестра межрайонного Эндокринологического центра

Нравится
0

Не нравится
0