Творог является одним из наиболее популярных кисломолочных продуктов с использованием животных компонентов. Он обладает уникальным составом и множеством разновидностей, что позволяет вводить его в меню при различных диетах. Кисломолочный продукт можно приобрести в магазине или приготовить дома самостоятельно.

Регулярное употребление творожной массы положительно влияет на организм человека:

поддерживает нервную систему и защищает от стрессов;

улучшает настроение и повышает тонус;

укрепляет зубы, ногти, волосы и костные ткани;

нормализует уровень гемоглобина;

поддерживает зрение;

ускоряет обмен веществ;

помогает избавиться от лишних килограммов.

Творог, несомненно, полезен и для детей, но вводить его в рацион малышей можно лишь с полугодовалого возраста. До этого момента их организм еще недостаточно окреп, чтобы нормально переваривать молочную продукцию.

Продукт поможет ребенку в период активного роста – укрепит его костную ткань, придаст энергии и восполнит возможный дефицит витаминов и минералов.

Творог не рекомендуется тем, кто не переносит лактозу. Такая аллергическая реакция может выражаться в проблемах с перевариванием продукта, тошноте, болях в животе. Переедание творога может привести к отекам, а излишнее количество животных жиров негативно скажется на работе печени и почек.

На что обращать внимание при покупке творога?

- Цвет. Хороший творог однородного бело-кремового оттенка. Если цвет синеватый либо с розовыми или желтоватыми вкраплениями, то брать его не стоит. Он может быть несвежим.
- Запах. У свежего творога выраженный кисломолочный аромат, без примеси прокисшего молока.
- Вкус. Он не должен быть кислым или горьким.
- Консистенция. Она должна быть жирной, нежной и однородной. Если творог расслаивается, а слои отличаются друг от друга цветом и текстурой, скорее всего, он испорчен.
- Отсутствие жидкости. Если она есть, значит, творог неправильно хранили, и выделилась сыворотка. Нарушение режима хранения чревато развитием бактерий, поэтому такой творог брать не рекомендуется.
- Состав. В хорошем твороге содержатся преимущественно натуральные ингредиенты. Это, как правило, молоко, закваска, хлористый кальций и сычужный фермент.
- Упаковка. Она должна быть целостной, без повреждений.

Отравление творогом чаще всего встречается в теплое время года и при употреблении домашней продукции.

Причинами отравления может быть:

употребление продукта с истекшим сроком годности;

нарушение технологии изготовления;

неправильное хранение;

использование недоброкачественной продукции.

Чтобы избежать отравления творогом, необходимо соблюдать правила хранения (в теплое время суток при комнатной температуре уже через несколько часов в твороге начинают размножаться болезнетворные бактерии, которые могут вызвать отравление), не употреблять творог с истекшим сроком годности, приобретать продукцию только проверенных производителей.

Фото - pixabay.com(https://pixabay.com/ru/photos/%D0%BC%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B0-%D0%B5%D0%B4%D0%B0-%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B7%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BB-3366489/)

Нравится
0