Пирог — это универсальное, калорийное и согревающее не только тело, но и душу блюдо, которое можно приготовить практически из любых ингредиентов, имеющихся под рукой. Немногие блюда в мировой кулинарии вызывают столько теплых чувств, ностальгии и ассоциаций, как скромный пирог. Пирог (как горячий, так и холодный) считается одним из самых популярных традиционных блюд.

Конечно, мы все любим пироги, но знаем ли мы, откуда они взялись, чтобы затем занять центральное место на семейных столах в разных уголках мира? На самом деле его история насчитывает тысячи лет и охватывает разные континенты. И выбирая в Екатеринбурге на сайте https://ekb.stolle.ru/ свои любимые пироги из числа разнообразных вариантов, многие даже не представляют, что корнями история этого блюда уходит в Древний Египет.

Эксперты считают, что именно он является родиной того, что мы сегодня считаем привычным повседневным блюдом. Еще в 6000 году до н. э. египтяне готовили открытые пироги с запеченной корочкой из молотой пшеницы, в которую добавляли мясо или мед. Более того, на табличке, вырезанной до 2000 года до н. э., учеными был обнаружен рецепт пирога с курицей.

Предполагается, что именно из этого региона увлечение пирогами перешло к древним грекам и римлянам. В Греции постепенно начали экспериментировать с собственными рецептами, используя смесь муки, воды и масла для приготовления теста, начиняя его мясом, морепродуктами и медом. Эти первые пироги были скорее функциональными, чем изысканными, но их любили за универсальность и сытость.

А вот древние римляне действительно добавили в рецепты изысканности, внедрив такие новшества, как более пышное тесто на основе яиц и сливочного масла. Один из примечательных рецептов римских пирогов, дошедший до наших времен, включал слоеное тесто с начинкой из меда, сыра и смеси специй.

В эпоху Средневековья пироги стали в Европе уже привычным и весьма распространенным блюдом. Их использовали и как традиционное сытное блюдо, и как своеобразные контейнеры для хранения мяса и рыбы (в эпоху, когда еще не было холодильников), поскольку тесто часто представляло собой толстые малосъедобные коржи из муки, воды и иногда жира.

Гораздо позднее в пекарнях появились сладкие пироги. Это произошло только в середине XVI века, когда стал доступным рафинированный сахар. До этого легкую сладость пирогам могли придавать только натуральные фрукты и мед. В этот период появился и классический яблочный пирог, который любят готовить в самых разных странах.