В подведомственных учреждениях УФСИН России по Республике Марий Эл прошёл конкурс профессионального мастерства среди поваров из числа осуждённых. Мероприятие приурочено к празднованию 160-летия Дня тыла уголовно-исполнительной системы.

Конкурс проводился в трёх номинациях: «Лучшее тематическое блюдо», «Лучшее национальное блюдо» и «Лучший десерт». Содержание и сложность практических заданий соответствовали требованиям квалификационной характеристики для установленного разряда по профессии повара.

Конкурс включал выполнение практического задания по приготовлению блюда в выбранной номинации и предусматривал творческий подход. Участники были вольны выбрать любое блюдо в рамках утверждённых категорий. Время приготовления составляло от одного до четырёх часов. Члены конкурсной комиссии оценивали оригинальность названия, вкусовые качества, оформление блюда, а также учитывали количество используемых ингредиентов.

Победителем в номинации «Лучший десерт» признан осуждённый исправительной колонии № 4 Иван Соловьев. Он представил на суд жюри «Олма Когыльо» - пирог с яблочным повидлом, приготовленный в лучших традициях марийской кухни.

В номинации «Национальное блюдо» развернулась интересная борьба. По решению судей победу разделили сразу два участника: Расул Богбеков из ИК-3, приготовивший подкоголи с нежнейшей творожной начинкой, и Сергей Столяров из СИЗО-1, представивший ферганский плов с тонким ароматом букета специй.

Лучшим в номинации «Тематическое блюдо» стал Юрий Царевский из ИК-6. Он подал на суд жюри солянку из ассорти колбас, свинины и говядины - густой, ароматный суп с характерным кисло-солёным вкусом и копчёным ароматом.

Гран-при конкурса завоевала осуждённая колонии-поселения № 7 Дарья Хирина. Она представила полноценную композицию блюд: солянку тыловую, кашу пшённую с чесноком, холодную закуску - хлеб бородинский с кусочками сельди и луком, бутерброды с салом и маринованными груздями, а на десерт - ароматный морковный чай. Особое внимание участница уделила оформлению в походном, военном стиле, что добавило композиции атмосферности.

Такие конкурсы проводятся ежегодно. Для поваров это возможность отойти от привычного меню, которое они готовят для осуждённых, и проявить себя в творческом подходе к кулинарному искусству.

Источник и фото: Никита Бусыгин, пресс-служба УФСИН России по Республике Марий Эл

Нравится
0

Не нравится
0

Обсудить на форуме

НАПИСАТЬ
КОММЕНТАРИЙ

КОММЕНТАРИИ

ЕЩЁ НА ТЕМУ: уфсин марий эл

В ИК-6 УФСИН по Марий Эл электромонтеры-ученики сразились в профессиональном конкурсе

В профессиональном училище № 110 исправительной колонии № 6 УФСИН России по Республике Марий Эл прошел конкурс профессионального мастерства среди осужденных, осваивающих специальность «Электромонтер по ремонту и обслуживанию электрооборудования».

В УФСИН по Марий Эл прошли соревнования по служебному биатлону

На ведомственном учебном полигоне сотрудники марийской уголовно-исполнительной системы соревновались в беге и стрельбе.
В чемпионате по служебному биатлону приняли участие 24 лучших спортсменов из учреждений республиканской системы исполнения наказаний – этот вид спорта входит в программу ведомственной спартакиады.

Управление образования Йошкар-Олы получило новую мебель

Театр моды из Марий Эл стал лауреатом Всероссийского фестиваля-конкурса «Наследие»

«Мы подали заявку и не очень рассчитывали на высокую оценку жюри, - поделилась Ирина Цветкова. – Ведь в мероприятии участвовали известные коллективы не только из Марий Эл, но и из других регионов России – более 40 участников».

НОВОСТИ

Средняя стоимость «квадрата» на вторичке в Марий Эл превысила 100 тыс рублей

В России средняя выплата по ОСАГО должна вырасти на 10%

В УФСИН Марий Эл прошел конкурс поварского мастерства среди осуждённых

ВЫБОР РЕДАКЦИИ

ЭКОНОМИКА

Зампред Правительства России Александр Новак провёл совещание по ситуации на рынке топлива

ОБЩЕСТВО

Волжскправдинца (Марий Эл) наградили российской медалью