............
-
ГДЕ ИСКАТЬ:   НОВОСТИ И БЛОГИ
Я ИЩУ...
Для мобильного
   О нас    Контакты    Реклама    Подписка
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
написать письмо
НОВОСТИ | ЗДОРОВЬЕ И МЕДИЦИНА | ЗДОРОВЬЕ
16/09/2018

В Марий Эл в 2018 году случаев отравления грибами не зарегистрировано

Наступила осень и грибники уже открыли сезон «тихой охоты». В связи с этим Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл напоминает гражданам, что при сборе и приготовлении грибов следует быть предельно внимательными, а также не пренебрегать технологией приготовления блюд из данного продукта. Это поможет избежать пищевых отравлений и сохранить ваше здоровье.

В первую очередь грибникам следует соблюдать меры предосторожности, в частности:
1. Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
2.Складывайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.
3. Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
4.Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
5.Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
6.Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.

Чтобы избежать отравления, помните, что нельзя:
-собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы;
-пробовать грибы во время сбора;
-мариновать или солить грибы в оцинкованной посуде и глиняной глазурованной посуде;
-хранить грибы в тепле — это скоропортящийся продукт.

Если вы не любитель «тихой охоты», но любите побаловать себя блюдами из грибов, не обязательно идти в лес, можно приобрести грибы в магазинах.

Отправляясь за покупками, помните, что нельзя приобретать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли.

Не рекомендуется покупать свежие или сушёные грибы в местах стихийной торговли или покупать грибные консервы в банках с закатанными крышками, приготовленные в домашних условиях.

На рынках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов.

Если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными. Не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная. Также не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Одной из главных причин возникновения пищевого отравления является неправильная технология приготовления грибов.

Поэтому занимаясь заготовками важно:
-соблюдайте правила личной гигиены на всех этапах консервирования;
-использовать для консервирования только свежие грибы без признаков гнили;
-перед консервированием тщательно промывать продукты и использовать щетку, если их поверхность загрязнена землей;
-тщательно обрабатывать банки и крышки (от жестяных крышек лучше вовсе отказаться) , в которые будут использоваться для заготовок;
-при засолке и мариновании грибов использовать достаточное количества соли и кислот;
-не употреблять в пищу заготовки, у которых «вздулись» крышки банок;
-всегда помните, что консервированные грибы, закатанные под жестяную крышку, могут стать причиной ботулизма;
-перед употреблением желательно прокипятить 10-15 минут, так как ботулотоксин разрушается при термической обработке.

Справочно:Управление Роспотребнадзора по Республике Марий Эл сообщает, что за истекший период 2018 года случаев отравления грибами на территории республики не зарегистрировано.
Нравится
0
Не нравится
0
Обсудить на форуме
НАПИСАТЬ
КОММЕНТАРИЙ
КОММЕНТАРИИ
ЕЩЁ НА ТЕМУ:    здоровье
Психолог из Волжска Н.Митюхина: как сохранить гармонию в "коронный" период"?
Пандемия не утихает, а вместе с ней – страхи и тревоги. Как помочь тем, кого «преследует» коронавирус? Мы обратились с вопросами к заместителю директора Центра психолого-медико-социального сопровождения «Лабиринт» в г.Волжске, кандидату психологических наук, педагогу-психологу высшей квалификационной категории Н.П.МИТЮХИНОЙ.
РЕКЛАМА
НОВОСТИ
Владимир Путин подписал закон о бесплатной газификации в России
Глава Марий Эл Александр Евстифеев встретился с Генконсулом Туркменистана в РФ, обсудив вопросы сотрудничества
В Марий Эл в январе-апреле зарегистрировано 57 смертельных отравлений спиртосодержащими жидкостями
БЛОГИ
ВЫБОР РЕДАКЦИИ
ОБЩЕСТВО
Можно ли проехать к озеру Яльчик (Марий Эл)?
1
ОБЩЕСТВО
Работы на лыжероллерной трассе Волжска (Марий Эл) близки к завершению
РЕКЛАМА
Copyright: ООО "Волжские вести"     
18+
Написать письмо      Контакты
Пользовательское соглашение
Дизайн и разработка: Студия "Green Art"
В СЕТИ:
ВКонтакте
Facebook
Twitter
Youtube
RSS
Яндекс.Метрика