............
-
ГДЕ ИСКАТЬ:   НОВОСТИ И БЛОГИ
Я ИЩУ...
Для мобильного
   О нас    Контакты    Реклама    Подписка
ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
написать письмо
НОВОСТИ | ЗАКОН И ПОРЯДОК | ПРАВОПОРЯДОК
11/06/2018

О результатах отбора проб молока сырого коровьего на территории Республики Марий Эл

Управлением Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в рамках исполнения Приказа Россельхознадзора от 28.12.2017 года № 1304 «О лабораторных исследованиях в рамках реализации мероприятий Россельхознадзора для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО на 2018 год», в соответствии с Планом государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Республики Марий Эл в 2018 году, с Приказом «О проведении государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Республики Марий Эл в 2018 году» сотрудниками отдела ветеринарного надзора Управления на территории Республики Марий Эл проводится отбор проб молока сырого коровьего для исследования по показателю «соматические клетки».

Сомтические клетки — это микроскопически малые образования, из которых состоят все ткани и органы организма животных. В тканях вымени идет постоянное обновление клеток. Отторгнутые клетки из молокообразующей ткани (клетки желез) и системы протоков вымени (клетки эпителия) выделяются с молоком. Высокая концентрация соматических клеток является признаком нарушения секреции молока или заболевания.

Повышение соматических клеток в вымени говорит о возникновении мастита у животного. В нача­ле появится субклинический мастит. При субклинических маститах вымени не обнаруживаются видимые симптомы воспаления, одна­ко содержание соматических клеток в молоке повышается. Присутствие в молоке большого количества соматических клеток ведет к серьезному снижению его качественных показателей: теряется биологическая полноценность, ухудшаются технологические свойства при переработке. Помимо того снижается кислотность молока, отмечаются потери жира, казеина, лактозы. Молоко становится менее термоустойчивым, хуже свертывается сычужным ферментом, замедляется развитие полезных молочнокислых бактерий.

Из такого молока невозможно изготовить качественные продукты (сыр, творог, масло, кефир и др.).

За 5 месяцев 2018 года в ФГБУ «Нижегородский референтный центр Россельхознадзора» для исследования по показателю «соматические клетки» направлено 25 проб молока сырого коровьего, из них 3 пробы положительные.

При получении результатов лабораторных исследований о выявлении недоброкачественной продукции сотрудниками Управления Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл в отношении недобросовестных производителей принимаются соответствующие меры.
Нравится
0
Не нравится
0
Обсудить на форуме
НАПИСАТЬ
КОММЕНТАРИЙ
КОММЕНТАРИИ
РЕКЛАМА
ЕЩЁ НА ТЕМУ:    россельхознадзор
Россельхознадзор по Марий Эл: уничтожен санкционный сыр из Европы
Управлением Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл совместно с Нижегородской транспортной прокуратурой и Приволжской оперативной таможней при поддержке отряда специального назначения Приволжской оперативной таможни проведен комплекс мероприятий направленных на пресечение фактов ввоза на территорию Нижегородской области и реализации «санкционной продукции».
Россельхознадзор по Марий Эл: 132 кг груш уничтожено из-за отсутствия маркировки
Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл сообщает, что, специалисты отдела фитосанитарного надзора, семенного контроля и надзора за качеством зерна Управления приняли участие в проверочных мероприятиях, проводимых органами прокуратуры г. Нижнего Новгорода на плодоовощной базе.
Невыполнение предписания Россельхознадзора обернулось для жителя Горномарийского района (Марий Эл) штрафом
Мировой судья судебного участка № 20 Горномарийского судебного района Республики Марий Эл, рассмотрев дело об административном правонарушении в отношении гражданина Я., установил следующее.
РЕКЛАМА
НОВОСТИ
В Марий Эл утверждено обвинение в отношении 50-летнего руководителя сельхозпроизводственного кооператива
Православные Марий Эл отмечают Крещение Господне
Погода в Марий Эл 19 и 20 января: умеренные осадки в виде снега
БЛОГИ
Георгий Моисеев:
В продолжение темы…
2
ВЫБОР РЕДАКЦИИ
ОБЩЕСТВО
В Волжске (Марий Эл) на водоеме подозрительная картина: вопрос экологам
БЕЗОПАСНОСТЬ
18 января в Марий Эл облачно, местами снег и метель, температура днем от 0 до -5 градусов
РЕКЛАМА
Copyright: ООО "Волжские вести"     
18+
Написать письмо      Контакты
Пользовательское соглашение
Дизайн и разработка: Студия "Green Art"
В СЕТИ:
ВКонтакте
Facebook
Twitter
Youtube
RSS
Яндекс.Метрика